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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些wù)与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的(水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些de)人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了(le)解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的(de)规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的(de)了(le)，学(xué)生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必须(xū)从(cóng)基(jī)层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于(yú)你(nǐ)能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做!

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