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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏(nián)液汁下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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