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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58p妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确pm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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