鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒ磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的u)空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况。

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