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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济(jì)管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的(de)岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的(de)具(jù)体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来的(de)，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地位、个免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费人成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才(cái)能胜任(rèn)，应(yīng)届生(shēng)的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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