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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富(fù)的胡(hú)萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发(fā)生等(děng迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己(jǐ)留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一(yī)小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉(jué)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品(pǐn)的(de)刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜(guā)所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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