落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同px;'>几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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