近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(k饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃ǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说(shuō)走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居(jū)全国(guó)第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出战，饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青年(nián)学生(shēng)提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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