颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍(bià特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任n>n)布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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