谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷(lěng)水泡四(sì)五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以(yǐ)及腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的(de)话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在(zài)制(zhì)作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的(de)原因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是(shì)先(xiān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经过(guò)烟(yān)熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义等腊肉里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊(là)肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了(le)后的腊(là)肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处理的时(shí)候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之后用(yòng)洗米水清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处(chù)理干(gàn)净后想怎么(me)吃就怎么(me)吃(chī)了(le)!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

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