颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(t心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗iě)质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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