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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗p>

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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