年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业>

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具体多大(dà)根据(jù)自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机(jī)械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃(chī)现做的龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业，味道更好。

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