柚子(zi)皮摸(mō)上(shàng)去是光滑均匀、毛孔小的，而且被(bèi)光照还能泛着光的，就说(shuō)明这(zhè)种柚(yòu)子(zi)是生长(zhǎng)得比较(jiào)好(hǎo)的，可以放心(xīn)购(gòu)买(m未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思ǎi)，但要是摸起来是比较糙的，外表起着(zhe)褶(zhě)子不泛光(guāng)的，这种柚子还是别选了。

　　在柚子(zi)的下(xià)面有一个(gè)小(xiǎo)孔，那里是(shì)柚子(zi)的(de)脐部，用手指按压(yā)柚子的(de)脐部(bù)，按上去要(yào)是紧紧的(de)，那(nà)么(me)这个柚子的水分(fēn)充足(zú)，非常的(de)新(xīn)鲜多汁，但(dàn)如果是软软(ruǎn)的，能够(gòu)按进去的(de)，就说明(míng)这个柚子里面已经干(gàn)了，里(lǐ)面的果子(zi)所(suǒ)剩无几了，这种柚子就可(kě)以放弃了。

沙田柚怎么挑选才甜(tián)

　　挑选甜沙田柚的方法(fǎ)：

　　一(yī)、看外观

　　在看柚(yòu)子时，不要看太小的，这种(zhǒng)小柚子(zi)多半(bàn)是还没成熟的，味道一般都会很酸(suān)，当然了，也不能选太大的，太大的柚子，果肉可(kě)能(néng)没什么水分，吃起(qǐ)来也没有什么味道(dào)。

　　形(xíng)状(zhuàng)上好的柚子一般都是上面尖，下面(miàn)平，这种柚子的品质比较(jiào)好。

　　二、看颜(yán)色

　　柚(yòu)子(zi)在没(méi)成熟的(de)时候表皮都(dōu)是青色的(de)，但(dàn)要(yào)是表皮是(shì)比(bǐ)较鲜明(míng)的淡黄(huáng)色，那么这种柚子的成熟程度是刚刚好的，如果(guǒ)表皮是特(tè)别明显(xiǎn)的(de)黄色，就代(dài)表(biǎo)了这个(gè)柚子是(shì)比较老(lǎo)的(de)了，里面已(yǐ)经(jīng)没有什(shén)么(me)水分了(le)，没有水分(fēn)的(de)吃起(qǐ)来会太干(gàn)。

　　三、用手摸

　　在柚子的下面(miàn)有一(yī)个(gè)小孔，那(nà)里是柚子的脐部，用手指(zhǐ)按(àn)压柚(yòu)子的脐部，按上(shàng)去要是紧紧的，那么这(zhè)个柚子的水分充足，非常(cháng)的(de)新(xīn)鲜多汁(zhī)，但如(rú)果是软软的，能(néng)够按进去的(de)，就说明这个柚子里面已经干了，里(lǐ)面的(de)果子所剩无几了，这种柚(yòu)子就可以放弃了。

　　沙田柚的(de)品种：

　　1、容县沙田柚。

　　沙田柚发源于容县清乾隆皇所赐而得名(míng)列为(wèi)贡品，容县种植沙田柚(yòu)的历(lì)史已(yǐ)有(yǒu)两千多年，其果大形(xíng)美、味甜蜜且耐贮(zhù)藏，而果实则为葫芦形和梨形(xíng)，果蒂部呈短颈(jǐng)状，果(guǒ)底常有古(gǔ)铜钱大的(de)环状印圈内有放射沟纹(wén)，常称(chēng)为菊(jú)花底或金钱底(dǐ)。

　　单果重1000-1500克(kè)，果面金黄色，果肉虾肉色，汁(zhī)饱脆嫩(nèn)、蜜味清甜，10月下旬(xún)成(chéng)熟极耐贮(zhù)藏，果实可贮(zhù)藏(cáng)150-180天(tiān)，贮(zhù)后风(fēng)味尤佳，有着水(shuǐ)果珍品“天然罐头”的美誉。

　　2、梅州沙田柚(yòu)。

　　梅州沙田柚又名梅(méi)州金柚，树势(shì)强健，一般1-2年枝(zhī)粗壮较直立，果实梨形(xíng)或(huò)葫芦(lú)形，且单果重500-1500克(kè)，果肉脆嫩爽口呈现出(chū)白色或(huò)虾肉色，风味浓甜品质上等。

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