料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。831143是什么意思p>

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多831143是什么意思少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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