水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ田井读什么字，畊和耕的区别)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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