鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状况。

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