近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中(zhōng)年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖，淄(zī)博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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