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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào领略的意思)口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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