料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(ji一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的(de)话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤24px;'>一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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