螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭(chòu)，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道(dào)的可以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的，本身(shēn)是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物(wù)变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左72小时是几天，72小时是几天几夜(zuǒ)右，用(yòng)筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即(jí)可，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集(jí)就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味儿(ér)的氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制(zhì)也(yě)会散发出一股独特(tè)的(de)味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激(jī)，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什(shén)么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中(zhōng)的(de)气味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅72小时是几天，72小时是几天几夜料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 72小时是几天，72小时是几天几夜