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赓续前行是什么意思，赓续前进的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。赓续前行是什么意思，赓续前进的意思p>

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干赓续前行是什么意思，赓续前进的意思净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受(赓续前行是什么意思，赓续前进的意思shòu)局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失。