近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次是(shì)北(běi)京市(shì)和(hé)山东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包merry什么意思 merry是彩虹社的吗括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前(qián)正(zhèngmerry什么意思 merry是彩虹社的吗)处(chù)于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片merry什么意思 merry是彩虹社的吗。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条(tiáo)件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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