落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步)餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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