酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏感一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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