鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所(suǒ)较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期(qī)有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物肌肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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