酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。<夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说/p>

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(c夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说hōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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