料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。蜗牛是不是昆虫类p>

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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