酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道(dào)菜。

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