酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容(róng)是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际(jì)人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人才(cái)的(de)需求也日益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海(hǎi)服(fú)务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培(péi)养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出(chū)技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品(pǐn防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正)格和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学(xué)习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计(jì)知识相对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相当低(dī)的(de)，前(qián)期必(bì)须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本不足(zú)以(yǐ)胜任部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自(zì)己的心(xīn)态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做!

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