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池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短(duǎn)期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

<池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊p>　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确(què)实会(huì)流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。