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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图(tú)片(piàn)

　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根和(hé)块茎，具有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘(gān)薯种植面(miàn)积(jī)和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是(shì)贮藏(cáng)养分的器官，是(shì)供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和(hé)块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的(de)粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适应性(xìng)较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世(shì)界(jiè)各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包(bāo)、提(tí)供木(mù)薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃(nǎi)至酒精(jīng)饮(yǐn)料(liào)。

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