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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(y大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思óu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料(liào)都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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