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苹果是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸(suān)，但(dàn)将苹果燃烧(shāo)后，灰分在(zài)水溶液中呈(chéng)现(xiàn)碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物。日常适量(liàng)吃苹(píng)果可为机体补充一(yī)定(dìng)营养成(chéng)分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据食物(wù)口(kǒu)味或(huò)汁液酸碱(jiǎn)程度判(pàn)定，不能仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物(wù)指进行食物化学研究，食物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富(fù)钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁元素等(děng)成分(fēn)。苹果属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食物，大部分(fēn)蔬(shū)菜(cài)、水果、豆类(lèi)制(zhì)品都属(shǔ)于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色(sè)和(hé)纹路。

　　苹(píng)果在自然生长的环(huán)境下因光(guāng)照角度和(hé)树叶遮(zhē)挡面积(jī)等(děng)因素的影(yǐng)响(xiǎng)下苹果会呈现(xiàn)出不(bù)同(tóng)的颜色，所以果(guǒ)皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带(dài)有麻点(diǎn)，纹路错综复(fù)杂的(de)苹果才说明它受到的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在(zài)挑选苹(píng)果的时候，我们(men)可(kě)以摸一摸苹果的表皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有(yǒu)一点(diǎn)粗糙感就(jiù)说明苹(píng)果(guǒ)成(chéng)熟(shú)度刚刚好(hǎo)。

　　太(tài)软会没(méi)有脆(cuì)感，适合老年(nián)人食用(yòng)，太硬(yìng)且表(biǎo)面(miàn)光滑的苹果(guǒ)吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在(zài)手里掂一掂，个头不大又有(yǒu)分量就(jiù)说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看(kàn)下苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是连接根部(bù)的地(dì)方，若(ruò)是呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹果(guǒ)是新(xīn)鲜刚采(cǎi)摘的；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃(chī)，相对应(yīng)的，果(guǒ)脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就(jiù)会越(yuè)差(chà)。

苹果如何挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹(píng)果的新鲜程度。

　　如(rú)果苹果蒂周围没有褶皱的，就说明这是刚(gāng)摘下来的(de)新(xīn)鲜苹果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹越多(duō)越深，就说明摘下来有一段时间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看苹果的(de)条纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果的(de)条纹，条纹越(yuè)多(duō)，苹果(guǒ)就(jiù)越(yuè)好吃，反之条纹(wén)少的苹(píng)果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的时候，可以用手来掂一下它的(de)重量，一般(bān)来说(shuō)苹(píng)果越重就说明里面的水分就(jiù)越多，吃起来也(yě)就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹(píng)果(guǒ)的颜色。

　　大部分人都是专(zhuān)挑红(hóng)色的苹果买，其实不(bù)对，很多红色的苹果可能是(shì)用了染色剂。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上去有(yǒu)一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且(qiě)水分充足(zú)口感也会(huì)非常好。

　　5、看苹果的(de)凹(āo)槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比较浅(qiǎn)，苹果(guǒ)就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果才会更(gèng)加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻无法企及是什么意思，不可企及是什么意思一按发(fā)现(xiàn)按不动，这样(yàn无法企及是什么意思，不可企及是什么意思g)的苹(píng)果会有点(diǎn)偏酸，不够成熟(shú)。

　　如(rú)果比较容易按下去，就说明这(zhè)样的苹果比较甜(tián)。

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