近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚(chéng)的(de)品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视(shì)频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造(zào)良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙(xc42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式ǐ)平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市(shì)旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄(zī)博的(de)热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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