水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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