灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(t三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默òu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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