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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业(yè)的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的(de)实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的col唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星lege，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的(de)，前期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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