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生蚝是牡蛎吗

　　是的(de)，生蚝是牡蛎(lì)的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有差异，是同(tóng)一种动物的不同叫法，归(guī)于(yú)贝类软体(tǐ)动物(wù)，其外壳分为角质层、棱柱层(céng)、珍(zhēn)珠层三(sān)种，

　　并且(qiě)牡蛎(lì)首要(yào)散布在(zài)水深不超越10米的潮间带区域，以微型海(hǎi)藻(zǎo)、有机碎屑(xiè)为食，能够采纳筏式饲养(yǎng)。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有不(bù)同，归于同一种动物，隶归于软体动物(wù)门，在全(quán)球(qiú)范(fàn)围(wéi)内均有散布，

　　牡蛎的外壳分(fēn)为三(sān)层(céng)，首要有角质层、棱(léng)柱层、珍珠层，其(qí)间角质层(céng)薄而通明、棱(léng)柱层是由碳酸(suān)钙组成(chéng)的柱状结(jié)构，珍珠(zhū)层是碳酸钙组成的片状结构。

生蚝是怎样分(fēn)辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判(pàn)别是不是新鲜(xiān)。

　　咱(zán)们买生蚝的时(shí)分，能够选择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一(yī)敲，然后别离(lí)来听(tīng)它们的声响。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里(lǐ)边的水份比较多(duō)，并且肉质会比较丰满(mǎn)一点，声响听起来就(jiù)没(méi)有那(nà)么空泛。

　　相反不(bù)那(nà)么新鲜的生蚝，听起来(lái)声响(xiǎng)就会很空泛(fàn)，由于里边的肉(ròu)比(bǐ)较小(xiǎo)，并且(qiě)所(suǒ)含(hán)的(de)水份(fèn)也比较少。

　　卖生蚝的小贩(fàn)都是(shì)这样来(lái)分辩(biàn)生(shēng)蚝的好坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质(zhì)是否(fǒu)有(yǒu)弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能(néng)够让卖生蚝的小(xiǎo)贩翻(fān)开(kāi)一个生蚝(háo)让(ràng)咱(zán)们查看一下生(shēng)蚝里边的肉质，一般新鲜的(de)生(shēng)蚝肉质比较丰满(mǎn)，光泽(zé)度比较好，水份(fèn)含量也比较(jiào)多，用手(shǒu)摸生蚝(háo)肉的话，会觉(jué)得很有(yǒu)弹性，不是那(nà)种黏黏的感觉，便是好的生蚝。