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　　关东煮汤底(dǐ)需要一天一换的。

　　是每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会(huì)每天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变(菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗biàn)少(shǎo)之后又加水,所以汤会(huì)变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会(huì)变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以(yǐ)关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时(shí)候客(kè)人(rén)多可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以不会(huì)浮上(shàng)水面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开(kāi)了(le)以(yǐ)后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面(miàn)上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为什(shén)么呢？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮(zhǔ)的(de)浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心(xīn)的(de)，为什么会增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当水的热(rè)度慢慢(màn)进入(rù)到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关东(dōng)地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通(tōng)常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都分别放在互不相通的(de)铁格子锅里(lǐ)，用海带木(mù)鱼(yú)花(huā)熬制的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在(zài)当地(dì)又被俗称(chēng)作黑轮(lún)，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的类化菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本(běn)的原始口味，且在放置的材料(liào)上(shàng)，也有相(xiāng)当(dāng)地差异性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流(liú)传。

　　很(hěn)多人(rén)在(zài)购(gòu)买(mǎi)关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁(tiě)格子里的(de)食材其实一直(zhí)在慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东煮的灵(líng)魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外(wài)，关东煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉(diào)了，口感也不如(rú)之前(qián)。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮(fú)，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关(guān)东煮里(lǐ)面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面上。