年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸等等(děng)形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸h2>

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食(shí)量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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