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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(z纳粹分子是什么意思hì)和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌纳粹分子是什么意思(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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