金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被投(tóu)资者(zhě)问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师(shī)们也开始动起来，实(shí标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产)地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团(tuán)队团(tuán)队(duì)发布了(le)《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人(rén)单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(c标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产hū)行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季(jì)的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式(shì)，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异(yì)主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民除(chú)了选择(zé)以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排(pái)不(bù)上号也会来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安(ān)徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督(dū)规(guī)范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游(yóu)客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施(shī)保障和丰(fēng)富游客(kè)体验(yàn)，热度有望延(yán)续。

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