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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，三万日元等于多少人民币多少磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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