鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

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　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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