颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停姜子牙活了多少岁车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(姜子牙活了多少岁féi)胖者应少食。

　　自姜子牙活了多少岁古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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