年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上(s丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色hàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人(rén)食(shí)量做(zuò)点，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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