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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困(kùn菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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