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朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月23日消息淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出(chū)现(xiàn)异动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司被投(tóu)资者(zhě)问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自(zì)带白(bái)酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内的(朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为什么(me)是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升(shēng)，该(gāi)团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络(luò)绎(yì)不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的(de)圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总(zǒng)店(diàn)为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动(dòng)了大量工作人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客(kè)流(liú)量都有了(le)明显提升。