水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(g乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字é)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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